カタラーゼの粉の食品等級
カタラーゼの粉の食品等級の記述
カタラーゼ（CAT）、酸素および水に過酸化水素の分解に触媒作用を及ぼす酵素は、細胞の過酸化物ボディにある。カタラーゼはperoxisome酵素の総計の約40%を占めるperoxisomesのマーカー酵素である。食品工業でカタラーゼがチーズを作るのに使用されるミルクから過酸化水素を取除くのに使用されている。食糧が酸化することを防ぐのに食品包装でまたカタラーゼが使用されている。
カタラーゼの活動の定義
カタラーゼの1単位（u）はと30℃で1分あたり1μmol過酸化水素を解放する量の酵素、pH6.8定義される。
Habioのカタラーゼの粉の食品等級の指定
| プロダクト | 形態 | 規則的なカタラーゼの活動 | 安定した高い濃度 |
| カタラーゼ | 粉の食品等級 | 50,000U/g | 100,000 U/g |
Habioのカタラーゼの粉の食品等級のFuction
食品工業でカタラーゼがチーズを作るのに使用されるミルクから過酸化水素を取除くのに使用されている。食糧が酸化することを防ぐのに食品包装でまたカタラーゼが使用されている。繊維工業では完成品が過酸化物なしであることを保障するために織物から過酸化水素を取除くのに、カタラーゼが使用されている。それはコンタクト レンズのクリーニングでも使用される:ガラスが過酸化水素を含んでいる洗浄剤で浸った後使用の前に残りの過酸化水素を取除くのにカタラーゼが使用されている。美工業のカタラーゼの使用:ある顔の処置は表皮の上層の細胞の酸素の量を増加するためにこの酵素および過酸化水素を加える。
Habioのカタラーゼの食品等級の特性
| 微生物学 | 指定 | 分析 |
| 好気性の版計算 | <10,000 cfu/g | 確認する |
| イーストおよび型 | <100cfu/g | 確認する |
| 大腸菌 | <30cfu/g | 確認する |
| 腸内細菌科 | <30cfu/g | 確認する |
| エシェリヒア属大腸菌 | <30cfu/g | 確認する |
パッケージおよび貯蔵
、12か月間室温の条件密封されるの下の元のパッケージの店は、保存性低温の貯蔵とより長い。
太陽、雨、高温および高湿度に露出されるために避けなさい。
Habioのフィターゼの証明
ISO9001-2015、ISO22000、FSSC22000、FAMI-QSのユダヤのハラール。
