食品工業のベータGlucanaseの粉50,000U/G-100,000U/G

β-グルカン (β-Glucan) は,小麦および粉末飼料材料における最も重要な反栄養因子の一つである非粉末ポリサカリドの一種である.その主な反栄養効果は以下のとおりである.a) 植物細胞壁には高量のβ-グルカンが含まれます栄養素の拡散速度や消化酵素との接触の可能性を低下させ,栄養素の利用率を低下させる.(b) 粘度が上がる水を吸収した後,腸道体積を大きくし,酵素と基質の拡散率を低下させる.消化された栄養素が小腸の粘膜表面に近づくのを防ぐc) β-グルカンはまた,いくつかの消化酵素と胆塩と結合し,これらの物質に影響を与え,消化を促進します.

植物の飼料の原材料のβ-グルカンを水解化し,エネルギー,原蛋白,飼料中のアミノ酸その機能は次のとおりです.

(a) β-グルカンを効率的かつ特異的に分解し,植物原料,特に小麦と粉末の栄養消化性を改善し,家畜と家禽の生産性能を向上させる.

(b) ヒームの粘度を低下させ,栄養素の消化性と利用率を向上させ,アヌスの粘着と糞便窒素の排泄を減少させる.

(c) 細胞壁構造を破壊し,穀物細胞内の原蛋白,脂肪,炭水化物により簡単に吸収される.

(d) 有害な細菌の繁殖を減らし,腸の形態構造を改善する.

1 単位 (U) のグルカナースは,pH 5.5 と 37 °C の温度で 4 mg/mL のβ-グルカン溶液から1 分間に 1 μmol の減少糖を生成する酵素の量として定義される.