ハビオβ-マナナゼは,β-マナナスを特異的に分解することができる.この酵素の主な機能は以下のとおりである.
1 単位 (U) の β マナナースは,分間に 1 μmol の減糖を解放する酵素の量として定義される.
37 °CとpH 5 の3 mg/mLのマナン溶液から5.
活性度は広い温度範囲で良好で,ハビオβマナゼは30°C~80°Cの高活性度で,最適な温度は70°Cです.
ハビオβマナゼはpH2.5~7から高い活性度を持っています5pH=2 となる.5酸性環境でテストすると活性度が高くなります
水浴で処理:異なる温度条件で5分保持. 75°Cで処理した後,酵素活性保持率は90%以上でした.
pH 抵抗性: 異なる pH 条件で 90 分間保持する.ハビオβマナゼは,pH 2.5-10.から高い保持率を持っています.5.
商標名 |
タイプ |
活動 |
適用する |
β-マナナース |
粉末 液体 水溶性粉末 |
501000 U/g ~ 3000,000 U/g 50,000 U/g 3001000 U/g |
追加量は,特定の実験によって決定されます. 特定のアプリケーション・スキームについては,Habioの技術者に連絡してください. |
固体酵素を12ヶ月間,液体酵素を6ヶ月間 25°C以下の原装で密閉して保管します.
保存中に日光,雨,高温,高湿度から遠ざかってください.