α-ガラクトシダースは,α-1,6-グリコシド結合をガラクトシルオリゴサカリド (α-ガラクトシド) に水解または分解するために使用される酵素で,より単純な,抗栄養効果をなくすそのため,原材料のエネルギーとタンパク質の利用が向上します.
1 α-ガラクトシダース単位 (U/g) は,37°CでpH5で1分間に10 mmol p-ナトロフェノール-α-D-ガラクトピラノシルから1 μmol p-ナトロフェノールを解放するために必要な酵素量として定義される.0.
α-ガラクトシド (ラフィノースやスタキオースなど) は,多くの植物種子,特に豆種子に非常に高い濃度で存在する抗栄養因子です.α-ガラクトシダースは,α-ガラクトシドをガラクトシルオリゴサカリドに分解することができる.抗栄養効果を除去するだけでなく,エネルギーも供給する.また,豆ガムに含まれるガラクトマンナスを水解するためにβマナナースとシネージすることができます.
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商標名 |
タイプ |
活動 |
適用する |
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ハビオα-ガラクトシダース |
粉末 水溶性粉末 |
51000~10,000 U/g 501000 U/g |
アルファガラクトシダースをβマナナースと併用することを推奨します. 特定のアプリケーションスキームについてはHabioの技術者に連絡してください.
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封印されたパッケージで,25°C以下で12ヶ月間保管してください.
保存中に日光,雨,高温,高湿度から遠ざかってください.
ジュリー・劉
ミヤンヤングハビオバイオエンジニアリング株式会社
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